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Wenn Nahrungsportionen zu klein eingeschätzt werden…

25. Oktober 2013 – 13:03 wal (700x aufgerufen)

 

Schokoladentafeln

Wie genau können Menschen die Menge der zu sich genommenen Nahrungsmittel einschätzen? Dieser Frage widmet sich eine Studie, die von einem Forscherteam der Business school  INSEAD in Kooperation mit vielen anderen europäischen Forschungszentren veröffentlich wurde. In dem Versuch wurden Grundschulkindern Bilder von Tellern gezeigt, die entweder mit Schokoladen- oder Karottenstücken belegt waren. Danach wurde ihnen die genaue Menge der Nahrungsmittel auf dem Teller mitgeteilt. Im weiteren Versuchsablauf sollten die Probanden die Größe der Nahrungsmittelrationen nun selbständig einschätzen. Dabei zeigte sich, dass die Menge der Nahrungsmittel systematisch unterschätzt wurde, je mehr Schokolade oder Karotten auf dem Teller lagen. Ähnliche Ergebnisse wurden auch in Versuchen mit Erwachsenen gefunden. Einziger Unterschied: Wussten die Erwachsenen, wie ungesund ein Lebensmittel in Wirklichkeit ist, konnten sie die Rationen viel genauer einschätzen.

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Bildquelle: © birgitH/ pixelio.de

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Der Drang zur perfekten Ernährung

26. Februar 2013 – 08:14 kri (657x aufgerufen)

Gemüse- und Obststand

Immer mehr (auch junge Personen) achten auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Bio-Produkte in Discountern sind keine Seltenheit mehr und auch FastFood-Ketten werben mit gesunden Salaten. Wer seinen Körper schätzt, achtet auf seine Ernährung. Doch was ist, wenn die gesunde Ernährung sich mehr und mehr zu einem Wahn, zu einer Sucht entwickelt? Mediziner sprechen bereits von einer neuen Essstörung: Orthorexia nervosa. Betroffene haben ein Körpergewicht, was deutlich unter dem Durchschnitt liegt. Doch Grund dafür ist keine Magersucht, sondern eine perfekte Ernährung.

 

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Bildquelle: © Gabi Eder/ pixelio.de

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„Gesundes Essen zu mögen, kann man trainieren“

16. November 2012 – 18:42 kri (969x aufgerufen)

Griechischer Salat

Eine ausgewogene Ernährung ist bei der gesunden Entwicklung von Kindern unverzichtbar. Lebensmittel mit einem hohen Fett- und Zuckeranteil wie Fast Food oder Süßigkeiten sollten nicht die Regel sein. Theoretisch ist dies klar, aber dies umzusetzen ist nicht immer leicht. Während manche Eltern ihre Kinder zum Essen von Gemüse und Obst fast zwingen müssen, essen die Kleinen Schokolade dagegen sehr gerne und freiwillig.

Wie man einen „guten Geschmack“ trainieren kann, untersucht Per Møller, Professor für Neurowissenschaften an der Universität von Kopenhagen. Mit einem Gemüse-Süßigkeiten-Mix konditioniert der Däne schon Kleinkinder auf gesundes Essen. Wie er das genau angestellt hat, erzählt er in einem Interview mit der zeit.de.

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Bildquelle: © annarnartha/pixelio.de

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Die Psychologie des Fleischessens & Was motiviert die Biokäufer?

5. April 2012 – 14:11 tom (950x aufgerufen)

Wie entscheiden wir, welche Tiere wir essen? Was ist ekelhaft oder köstlich? Melanie Joy beschäftigt sich mit der Psychologie des Fleischessens.

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Wissenschaftler untersuchen, was im Gehirn beim Anblick von Biosiegeln passiert. Wer Bioprodukte kauft, aktiviert unter anderem sein Belohnungszentrum.

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Bildquelle: © Verena N. / pixelio.de

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Warum Fleischesser Vegetarier anfeinden

7. Februar 2012 – 17:12 tom (1026x aufgerufen)

„Kommt zu Tisch, das Essen wird welk“: Viele Menschen reagieren auf Vegetarier wie auf Angehörige eines exotischen Volksstammes.

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Bildquelle: © wrw / pixelio.de

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Thema der Woche: Erziehung

27. April 2011 – 13:03 tom (2543x aufgerufen)

 

Kinder sind heutzutage vielen Gefahren ausgesetzt. Die nachstehenden Links sollen Ihnen einen Überblick über aktuelle Themen, rund um die Erziehung von Kindern und Jugendlichen geben.

 

1. Kinder und Ernährung… (Deutsch)

2.1. Kinder und Suchtprävention… (Deutsch)

2.2. Warum Alkohol + Energydrinks gefährlich sind… (Englisch)

2.3. Hemmt Rauchen das Wachstum von Jugendlichen?… (Deutsch)

3.1. Sexualisierung der Kinder (Blogeintrag über den Artikel in „Psychologie Heute“)… (Deutsch)

3.2. Sexualisierung der Kinder (Originalartikel; muss freigeschaltet werden)… (Deutsch)

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Iss dich glücklich!

4. Oktober 2010 – 09:34 Timo (1501x aufgerufen)

„Forscher entdecken den Einfluss der Ernährung auf die Psyche: Kann das richtige Essen gute Laune machen und seelische Leiden verhindern?“ (Zeit.de, 04.10.10)

http://www.zeit.de/zeit-wissen/2010/05/Iss-dich-gluecklich

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Psychologie des Essens

22. April 2010 – 10:23 Timo (1353x aufgerufen)

Wie eine aktuelle Studie zeigt, beeinflusst die Gesellschaft anderer Menschen unsere Essgewohnheiten und die Auswahl spezifischer Speisen und Getränke. Wie sich diese Einflüsse konkret manifestieren können Sie hier nachlesen:

http://www.zeit.de/wissen/gesundheit/2010-04/psychologie-des-essens?page=1

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